Crostata di marmellata
11 Luglio 2022
Campania – Vesuvio
20 Luglio 2022Questa ricetta viene direttamente da Sorrento, bellissima località della costiera amalfitana.
Si dice che limoncello più buono di quello della costiera amalfitana non ci sia, fatto con limoni locali non trattati e l’unicità di avere una buccia spessa.
La nascita del limoncello è ancora contesa tra tre splendide località della costiera amalfitana, Amalfi, Sorrento e Capri.
Invece, il marchio Limoncello è stato registrato nel 1988 a Capri dalla famiglia Canale.
Avete voglia di provare a prepararlo ? Ecco la ricetta, veloce e semplice da preparare, poi come tutte le cose buone con il loro tempo vengono perfette.
Limoncello
Ingredienti
- 4-5 limoni non trattati
- 500 ml acqua
- 500 ml alcool puro
- 450 gr zucchero semolato
Istruzioni
- Ricavare dai limoni la buccia lasciando la parte bianca nel limone
- Mettere le buccie in un barattolo con l'alcool e riporlo a macerare in un luogo fresco e buio per 15 giorni agitandolo tutti i giorni
- Una volta passati i 15 giorni preparare lo sciroppo portando ad ebolizzione l'acqua con lo zucchero, una volta pronto spegnere il fuoco e lasciare raffreddare
- Aggiungere allo sciroppo l'alcool preparato in precedenza trattenendo le bucce con un colino
- Riempire una bottiglia e lasciare riposare in un luogo buio e fresco per almeno un mese prima di consumare
CONSERVAZIONE
Una volta pronto si conserva in frigorifero, per molto tempo.
USI DEL LIMONCELLO
Ottimo digestivo normalmente servito dopo pasto.
Si può usare con il gelato oppure per la preparazione del sorbetto.
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