ammollare il pane con il latte poi strizzarlo e unirlo con le uova precedentemente sbattute
aggiungere poi sale, pepe, prezzemolo, salume scelto tagliato a cubetti ed il parmigiano.
Come ultimo ingrediente aggiungere la farina che servirà per dare al composto una consistenza semi dura così da riuscire a fare poi gli gnocchi, la farina potrà essere messa in maggiore o in minore quantità in base al vostro impasto.
Una volta raggiunta la consistenza ideale formare delle palline circa 5 cm di diametro
cucinarle in acqua bollente salata. Saliranno a galla quando cotte, scolarli con un mestolo forato e procedere al condimento a Trieste si preferisce un sugo di Goulash o sugo d'arrosto.