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Bucatini all' Amatriciana

Ingredienti
  

  • 350 gr bucatini
  • 150 gr guanciale tagliato a dadini
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cipolla tagliata a julienne
  • 800 gr polpa di pomodoro
  • q.b olio extravergine di oliva, peperoncino e pecorino

Istruzioni
 

  • Soffriggere in poco olio il guanciale, con aglio, peperoncino e cipolla
  • Aggiungere la polpa di pomodoro, cuocere per 10 minuti
  • Cuocere a parte i bucatini, scolarli e condirli con il sugo e pecorino grattugiato