Savojardi
Ingredienti
- 6 uova
- 120 gr farina 00
- 170 gr zucchero semolato + 2 cucchiai
- 50 gr fecola di patate
- 2 cucchiai zucchero a velo
- 1 bustina vanillina
Istruzioni
- Montare 5 tuorli con un uovo e 170 gr di zucchero
- Quando il composto sarà spumoso aggiungere la farina, la fecola e la vaniglia
- Poi una volta amalgamato aggiungere gli albumi montati a neve
- Con l'aiuto della sac-à-poche distribuire l'impasto dei biscotti nella placca da forno
- Cospargere i biscotti con i due tipi di zucchero mescolati tra loro
- Cuocere in forno a 170°C per 20 minuti fino a quando saranno ben dorati