Aggiungere alla farina il cumino, la paprika e al curcuma mescolare aggiungere l'olio e l'acqua. una volata ottenuto un impasto liscio e sodo dividere l'impasto in parti uguali .
Preparazione del ripieno: lessare le patate. In un pentolino cucinare i piselli con le spezie cumino, sale, paprika e coriandolo con un po' d' olio. Una volata pronto aggiungere le patate lessate e schiacciate in maniera grossolana ai piselli. Amalgamare
Prendere la pasta stenderla con il mattarello, tagliarne una parte piegando i margini, formare un cono, riempirlo con il composto chiudere aiutandosi con un po' d'acqua per sigillare bene i bordi. Completare fino alla fine degli ingredienti.
friggere in abbondante olio di semi