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Ricette semplici e veloci per un Viaggio In India ANCHE IN CAMPER

Pubblicato da Laura il 1 Gennaio 2021
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Oggi voglio portarvi a conoscere i sapori dell’ India. Un viaggio in India attraverso la sua cucina.

Il menù di oggi si riferisce a tre portate presenti nella lista dei menù dal mondo .

In questo periodo in cui è difficile viaggiare mi piace scoprire attraverso alcune semplici ricette alcuni luoghi che spero un giorno di riuscire a visitare.

Munù indiano

Un piatto tipico che non è possibile non assaggiare in un viaggio in India è la Samosa, un particolare cibo da strada fritto che viene riempito con patate o carne, ed altri accompagnamenti come ad esempio i piselli e viene servito con una salsa allo yogurt e menta .

SAMOSA

Piatto tipico indiano
Stampa ricetta
Preparazione 30 min
Cottura 5 min
Portata Aperitivo, Snack
Cucina Indiana
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 400 gr farina 00
  • 1 cucchiaio olio di semi
  • q.b. cumino
  • q.b. curcuma
  • q.b. paprika
  • q.b. acqua
  • 3 patate
  • q.b. sale
  • 150 gr. piselli
  • q.b olio di semi per friggere

salsa allo yogurt

  • 1 vasetto yogurt bianco magro
  • q.b. sale
  • q.b menta disidratata e fresca

Istruzioni
 

  • Aggiungere alla farina il cumino, la paprika e al curcuma mescolare aggiungere l'olio e l'acqua. una volata ottenuto un impasto liscio e sodo dividere l'impasto in parti uguali .
  • Preparazione del ripieno: lessare le patate. In un pentolino cucinare i piselli con le spezie cumino, sale, paprika e coriandolo con un po' d' olio. Una volata pronto aggiungere le patate lessate e schiacciate in maniera grossolana ai piselli. Amalgamare
  • Prendere la pasta stenderla con il mattarello, tagliarne una parte piegando i margini, formare un cono, riempirlo con il composto chiudere aiutandosi con un po' d'acqua per sigillare bene i bordi. Completare fino alla fine degli ingredienti.
  • friggere in abbondante olio di semi

preparare la salsa allo yogurt

  • Mescolare allo yogurt un pizzico di sale e la menta

Note

[easyazon_link identifier=”B010RPHYFQ” locale=”IT” tag=”dolciviaggi-21″]Peperoncino, Cumino e Zafferano[/easyazon_link]
 
[easyazon_link identifier=”B07NYT5S5P” locale=”IT” tag=”dolciviaggi-21″]Paprika Dolce Macinata [/easyazon_link]

Il secondo piatto che andiamo a preparare è il pollo Tandori.

Il pollo tandori (o tandoori chicken) è un piatto tipico, molto popolare della cucina indiana tradizionale a base di pollo (in genere cosce, ma possono essere usate anche le sovraccosce) viene marinato per circa 24 ore nello yogurt arricchito da un mix di spezie tipico, che porta il suo stesso nome, il tandori masala.

Il mix di spezie scelto è a base di chili rosso, peperoncino di Cayenna e curcuma. Oltre al mix in polvere in commercio possiamo trovare anche la pasta tandoori, utilizzabile praticamente allo stesso modo, ma se non troviamo né l’uno né l’altro possiamo realizzarla noi stessi un mix di spezie con curry, curcuma, zenzero, paprika dolce e piccante e pepe di Cayenna.

Ed infine come dolce possiamo preparare il Kulfi la versione indiana del gelato servito su stecco.

Kulfi

Non mi resta che augurarvi Buon Appetito !!

Leggi anche altre ricette di Typical food come i brownies al cioccolato oppure la torta Negresa.

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Laura
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Per la giornata della memoria - abbiamo deciso di Per la giornata della memoria - abbiamo deciso di pubblicare solo questo post e di chiedervi, ne avete trovate in questi anni durante le vostre passeggiate e che emozione vi hanno suscitato? 

Le pietre d'inciampo sono un'iniziativa dell'artista tedesco Gunter Demnig
👉Le leggi razziali del 1938 privarono gli ebrei italiani dei diritti civili, emarginandoli e condannandoli all’invisibilità.
Nel settembre del 1943, con l’occupazione tedesca e la creazione della Repubblica Sociale Italiana, si passò alla loro deportazione ed eliminazione fisica nei campi di sterminio.
L’iniziativa delle “Pietre d'inciampo” dell'artista Gunter Demnig nasce
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