Mettere ogni fetta di mozzarella tra due fette di pane
Sbattere le uova, salare, pepare e aggiungere il latte
Passare il tramezzino creato nella farina e poi nel composto d'uovo infine friggere in abbondante olio caldo. Una volta dorati entrambi i lati togliere dall'olio le mozzarelle in carrozza e servirle calde.