Mozzarella in Carrozza

Piatto tipico della cucina Campana, nato intorno all’ 800 e diffuso successivamente nel Lazio ed in tutt’Italia.

Servono pochissimi ingredienti per preparare questa speciale mozzarella, del pane casereccio o del pan carrè, della mozzarella, farina, uova, latte ed olio per friggere.

Mozzarella in Carrozza

Ricetta Campana

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 15 min

Cottura 10 min

Portata piatto unico

Cucina campana

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 8 fette pane raffermo o pane carré
• 1 mozzarella a fette (4Fette)
• 2 uova
• 3 cucchiai di farina
• 1 tazzina di latte
• q.b. sale
• q.b. pepe
• q.b. olio per friggere

Istruzioni

 

• Mettere ogni fetta di mozzarella tra due fette di pane
• Sbattere le uova, salare, pepare e aggiungere il latte
• Passare il tramezzino creato nella farina e poi nel composto d'uovo infine friggere in abbondante olio caldo. Una volta dorati entrambi i lati togliere dall'olio le mozzarelle in carrozza e servirle calde.