Mozzarella in Carrozza

Piatto tipico della cucina Campana, nato intorno all’ 800 e diffuso successivamente nel Lazio ed in tutt’Italia.

Servono pochissimi ingredienti per preparare questa speciale mozzarella, del pane casereccio o del pan carrè, della mozzarella, farina, uova, latte ed olio per friggere.

Mozzarella in Carrozza

Ricetta Campana

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 10 minuti min

Portata piatto unico

Cucina campana

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 8 fette pane raffermo o pane carré
• 1 mozzarella a fette (4Fette)
• 2 uova
• 3 cucchiai di farina
• 1 tazzina di latte
• q.b. sale
• q.b. pepe
• q.b. olio per friggere

Istruzioni

 

• Mettere ogni fetta di mozzarella tra due fette di pane
• Sbattere le uova, salare, pepare e aggiungere il latte
• Passare il tramezzino creato nella farina e poi nel composto d'uovo infine friggere in abbondante olio caldo. Una volta dorati entrambi i lati togliere dall'olio le mozzarelle in carrozza e servirle calde.