Torta di carote
Ingredienti
- 250 gr carote
- 4 uova
- 150 gr zucchero semolato
- q.b buccia grattugiata di 1 limone
- 100 gr farina 00
- 100 gr mandorle macinate
- 1 bustina lievito per dolci
Istruzioni
- Montare tuorli e zucchero, quando il composto sarà spumoso aggiungere la buccia grattugiata, la farina, il lievito, le mandorle ed infine le carote grattugiate
- Amalgamare il composto
- Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto delicatamente
- Mettere l'impasto in una tortiera ed infornare a 180°C per 45 minuti
- Lasciare intiepidire e servire