mescola in una ciotola lo zucchero, il miele e le uova
poi incorpora la farina e mescola fino ad ottenere un composto fluido senza grumi
aggiungi il lievito setacciato e metti in frigo il composto a riposare per 30 minuti
dopo i 30 minuti togli il composto dal frigo e versalo in una padella antiaderente aiutandoti con un mestolo formando dei piccoli pancake
quando inizieranno ad avere delle bollicine gira i Dorayaki dall' altro lato lasciandoli cuocere per qualche secondo in più, finisci la cottura di tutti i pancake
ora per essere un vero dorayaki manca solo la nutella, spalmata nel lato più chiaro
ripetere fino a finirli
Notes
Nella ricetta originale vengono farciti con l'anko, una crema di fagioli azuki ma io ho scelto per farcirli con la Nutella!