COCONUT ICE

Questi dolcissimi dolcetti sono una ricetta molto semplice e veloce da preparare. Sono originari dell’antica pasticceria britannica, tradizione li vuole di colore bianco e rosa, ma nulla vieta di utilizzare altri coloranti come ha fatto mia figlia Giada scegliendo il suo colore preferito!

dolcetti al cocco

400 gr latte condensato
250 gr zucchero a velo
300 gr cocco essiccato
1/2 cucchiaio estratto di vaniglia
q.b. colorante alimentare

foderate una teglia con carta da forno
Versate in una terrina il latte condensato, lo zucchero a velo, il cocco e l'estratto di vaniglia. Amalgamare bene.
Trasferire metà del composto nella teglia livellando la superficie
Aggiungere qualche goccia di colorante al composto rimasto amalgamare fino a raggiungere una colorazione uniforme. Versare il composto ottenuto sopra a quello bianco, premere bene e lisciare.
Mettere la teglia in frigorifero per almeno 6 ore o meglio ancora per una notte intera.
Sformare staccandoli delicatamente dalla carta da forno, tagliare a cubetti.

Dessert, Snack

britannica

cocco essicato, latte condensato

PER UNA PREPAZIONE PERFETTA

Kit di 8 coloranti alimentari Wilton + EXTRA: Bianco questi sono degli ottimi coloranti alimentari molto versatili si prestano molto bene sia per colorare questo tipo di dolce, ma anche glasse, pasta frolla e pasta montata. Io li utilizzo anche per la pasta di zucchero. Ne basta proprio una pochissima quantità per ottenere colori belli e vivaci.

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Laura