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30 Marzo 2022
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30 Marzo 2022

Cantucci

Pubblicato da Laura il 30 Marzo 2022
Categorie
  • Toscana
Tags

I cantucci  chiamati anche biscotti di Prato o biscotti etruschi, sono biscotti alle mandorle, ottenuti tagliando a fette il filoncino d‘ impasto ancora caldo.

Fanno parte dei più tipici dolci della tradizione culinaria toscana accoppiati al vin santo.

Cantucci

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Ingredienti
  

  • 100 gr farina 00
  • 100 gr farina di riso
  • 50 gr mandorle intere
  • 40 gr zucchero
  • 6 cucchiai vino bianco passito
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai olio
  • 1/2 bustina lievito per dolci

Istruzioni
 

  • Uniamo in una ciotola le farine con zucchero, lievito e mandorle
  • Aggiungiamo l'uovo, l'olio, il vino ed impastiamo
  • Affusoliamo il composto e lo disponiamo su una teglia da forno rivestita con carta forno. Circa largo 5 cm alto 2 cm
  • Inforniamo a 180°C per 25 minuti
  • Una volta trascorso il tempo di cottura tagliamo delle fettine circa larghe 1,5 cm ed inforniamo per altri 10 minuti
  • Cantucci pronti
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Laura
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Mi chiamo Laura, abito in provincia di Padova e amo viaggiare. Quando non mi è possibile fisicamente, viaggio attraverso un buon libro, un film o un piatto tipico di un luogo che ho visitato o che sarà tra le prossime mete. Viaggio con la mia famiglia. Mio marito Pierre e i nostri figli Giada Jazmine e Kevin. 

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