• dolciviaggi@yahoo.com
dolciviaggidolciviaggidolciviaggidolciviaggi
  • CHI SONO & CONTATTI
  • BLOG DOLCIVIAGGI
    • ITINERARI
    • CAMPER
      • VarieArticoli correlati al camper
    • FOOD
  • CONVENZIONI CARD
  • ASSOCIAZIONE
  • I VIAGGI DI GRUPPO DOLCIVIAGGI
✕
DAME LUCI – scopri lo store
4 Marzo 2021
Cosa imparano i bambini che viaggiano
11 Marzo 2021

Come preparare la TORTA SACHER – ricetta facile

Pubblicato da Laura il 5 Marzo 2021
Categorie
  • Altri paesi
Tags
  • cake
  • vienna

Avete assaggiato la Torta Sacher a Vienna?

Se visitate la bellissima Vienna una tappa per assaggiare la torta Sacher è d’obbligo. Devo dire che la famosa Sacher mi ha un po’ delusa, ovviamente questo è il mio giudizio personale.

Oggi in ricordo di Vienna e dei suoi bellissimi palazzi dove la bella Sissi viveva vi scrivo la mia versione preferita di torta sacher. Tanto si sa che la ricetta originale nessuno la conosce ed è custodita in cassaforte in Casa Sacher per evitare un ulteriore battaglia.

L’ORIGINE DELLA TORTA SACHER

La torta Sacher è stata inventata dal pasticciere Franz Sacher per il principe Klemens von Metternich a Vienna. Il giovane pasticcere incaricato di sostituire il capo cuoco perchè ammalato creò su due piedi con pochi semplici ingredienti il famoso dolce.

Dopo aver riscosso tanto successo, in tutta Vienna venivano preparate torte alla Sacher, anche nella pasticceria di Corte Demel dove il giovane pasticcere era stato apprendista.

Si racconta di una ricetta lasciata sul bancone della pasticceria di Corte Demel dal giovane pasticcere diede la possibilità alla pasticceria di poter dire di preparare la vera e originale Torta sacher, questo scatenò una battaglia legale che durò decenni con Casa Sacher.

Alla fine, la paternità della ricetta venne data al suo inventore, anche se l’attuale ricetta di Casa Sacher è quella perfezionata dal figlio di Franz Sacher, Eduard Sacher.

Nel 1876 Eduard fondò l’Hotel Sacher. L’hotel Sacher è il posto ideale dove mangiare la torta Sacher a Vienna. La torta viene servita in una speciale carta con il marchio “Original Sacher Torte”.

RICETTA TORTA SACHER

TORTA SACHER ricetta facile

Stampa ricetta
Preparazione 30 min
Cottura 50 min
Portata Dessert
Cucina austriaca
Porzioni 12 PERSONE

Ingredienti
  

Cake al cioccolato

  • 175 gr burro
  • 200 gr cioccolato al latte
  • 125 ml latte
  • 4 uova
  • 350 g zucchero
  • 1/2 fialetta arancia
  • 40 ml olio
  • 275 gr farina 00
  • 50 gr cacao amaro
  • 1 bustina lievito

per farcire

  • 1 vasetto marmellata di albicocche

per la copertura

  • 200 gr cioccolato fondente
  • q.b. panna

Istruzioni
 

  • sciogliere burro, cioccolato e latte a bagnomaria
  • sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l'aroma e l'olio
  • unire al composto di uova la farina setacciata con il cacao ed il lievito
  • aggiungere a filo mescolando il composto di cioccolata
  • mettere il composto ottenuto in uno stampo per dolci cuocere in forno statico per 50 minuti a 180°C , fare la prova stecchino

una volta raffreddato farcire il dolce con la marmellata

  • Avvolgere il dolce nella pellicola per alimenti e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti

distribuire il cioccolato fondente precedentemente sciolto con un po' di panna nella superficie del dolce aiutandosi con una spatola per dolci

    Keyword cioccolato, marmellata, vienna

    PREPARA LA TUA TORTA SACHER PERFETTA CON IL GREMBIULE PERFETTO

    COME SCRIVERE SACHER

    Il modo più semplice e veloce per scrivere sacher sulla torta è creando un cono con della carta forno, riempirlo con della cioccolata fusa e quindi scrivere sul dolce. Sarà invece un po’ più difficile se non avete una mano ferma creare una bella scritta o rispettare le proporzioni ma vedrete che con un po’ di pratica vi riuscirà.

    DOVE MANGIARE LA FAMOSA TORTA A VIENNA

    Ecco alcune delle più rinomate pasticcerie di Vienna dove assaggiare la famosa torta

    • Cafe Sacher – Hotel sacher
    • Demel
    •  Kurkonditorei Oberlaa
    • Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker
    • Cafe Central

    LEGGI ANCHE COSA VEDERE IN AUSTRIA

    OPPURE SCEGLI TRA LE TANTE METE IN ITALIA

    Condividi
    0
    Laura
    Laura

    Articoli correlati

    dolce di mele - dolciviaggi
    1 Febbraio 2023

    Torta di mele – Ricetta speciale


    Continua a leggere...
    1 Febbraio 2023

    Ciambelline al forno glassate


    Continua a leggere...
    dolciviaggi - biscotti impero Ribelle
    2 Settembre 2022

    I biscotti dell’impero Ribelle


    Continua a leggere...

    Lascia un commento Annulla risposta

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

    Recipe Rating




    Dolciviaggi.com

    Mi chiamo Laura, abito in provincia di Padova e amo viaggiare. Viaggio con la mia famiglia. Mio marito Pierre e i nostri figli Giada Jazmine e Kevin. Siamo una famiglia di camperisti. Questo blog è nato dalla voglia di condividere con voi la mia passione per i viaggi e per il buon cibo. Grazie a Voi lettori a fine 2021 sono nati due progetti molto importanti la card Dolciviaggi e l'Associazione.

    Per collaborazioni o informazioni: dolciviaggi@yahoo.it o +39 340 898 0807

    Seguici su Instagram

    blog_dolciviaggi.com_

    🌊Travel blog specializzato in viaggi in camper
    🏆Sconti -promozioni - acquisti di gruppo 🌍leggi tutto su di noi 👇

    Dolciviaggi- viaggi in camper
    💙Febbraio 2021 - Falcade 💙Era caduta un po' 💙Febbraio 2021 - Falcade 
💙Era caduta un po' di neve 😂
💙Camping Eden, camping piccolino ma vicino a tutto !!

#camping #camper #campingkid #viaggiare #viaggi
    Tourer Van 500 LT Vansation 589 x 216 x 291 cm Tourer Van 500 LT Vansation

589 x 216 x 291 cm 

3500 kg (2727 kg in ordine di marcia)
4 posti 💺 
2 posti letto 🛏️ 
Prezzo a partire da: 82.490 € (German price 🇩🇪)

📸camperonline

#camper #campervan #viaggi #vans #vanslife
    🍫Ciambelline glassate super morbide 💙Mi av 🍫Ciambelline  glassate super morbide

💙Mi avete sgridata che è da un po' che non aggiungo contenuti di cucina ...beh per farmi perdonare ...ho deciso di condividervi delle ricette 💙🔝💙 mie e non mie ma super collaudate - Tutto questo mese dedicato ai dolci.. i miei preferiti 👩‍🍳👨‍🍳 
😁Come sempre ricettina nel blog 
👉Indispensabili 👉 Stampo 👉 Resistente a temperature comprese tra - 60c e + 230c / Made in Italy /lavabile in lavastoviglie 👉 link diretto all'interno della ricetta 
Ricetta 👉Segui il link in bio 👉 ciambelline al forno glassate
    💙Card Dolciviaggi A cosa serve ? 💙A risparm 💙Card Dolciviaggi A cosa serve ? 
💙A risparmiare in viaggio e nella cura del tuo mezzo ricreativo!!!
Scopri le scontistiche attive ora e scoprine di nuove ogni settimana 👉link in bio 👉 convenzioni
👉 Se non ce l'hai comprala subito👉 link in bio 👉 convenzioni
    💙CB 💙Un articolo che ho scritto molto temp 💙CB 

💙Un articolo che ho scritto molto tempo fa ma utile a tutti i camperisti che non sanno quale scegliere 
👉  link in bio 👉  sito web 👉 camper
    🧑‍🍳 ... è proprio l'ora di una piadina al 🧑‍🍳 ... è proprio l'ora di una piadina alla Nutella 😋
    💙Alleghe 2021 💙Camping con vista daini 🦌 💙Alleghe 2021
💙Camping con vista daini 🦌 😍
💙Amate anche voi questo tipo di campeggi ?
    Un evento da non perdere riservato agli associati Un evento da non perdere riservato agli associati  Dolci Viaggi APS - Carnevale Padova 

Leggi il nostro programma 👉 link in bio 👉 sito web
    Continua... Segui su Instagram

    Seguici su Facebook

    dolciviaggi.com

    © 2023 Dolciviaggi.com | Privacy Policy

    UNISCITI AL NOSTRO CANALE  TELEGRAM    PER ESSERE SEMPRE AGGIORNATO!!