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2 Aprile 2022
DOLCIVIAGGI - ricetta penne alla calabrese
Penne alla calabrese
2 Aprile 2022

Confettura di peperoncini piccanti

Pubblicato da Laura il 2 Aprile 2022
Categorie
  • Calabria
Tags

La confettura di peperoncini piccanti è un ottimo accompagnamento per carne e formaggi. Una ricetta facile, composta da peperoni rossi e peperoncini piccanti, tipici del territorio.

Grazie alla trasformazione in marmellata e alla conservazione in vasetti sterilizzati si conserva facilmente per alcuni mesi.

DOLCIVIAGGI - ricetta confettura peperoncini piccanti

Confettura di peperoncini piccanti

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Ingredienti
  

  • 250 gr peperoncini piccanti freschi
  • 300 gr peperoni rossi
  • 500 gr zucchero semolato
  • 200 ml vino rosso
  • 200 ml acqua

Istruzioni
 

  • Lavare, mondare ed asciugare i peperoni
  • Tagliarli a pezzetti e metterli in una casseruola
  • Aggiungere l'acqua, il vino e lo zucchero cucinare a fuoco medio per 1 ora mescolando di tanto in tanto
  • Quando il composto sarà denso togliere dal fuoco e frullarlo
  • Rimettere nel fuoco altri 5 minuti, a fuoco vivace fino al grado di densità ottimale
  • Quando è ancora bollente trasferire la confettura in vasetti sterilizzati, tapparli subito e capovolgeteli lasciandoli raffreddare completamente per formare il sottovuoto
  • La confetura è pronta per essere consumata o conservata
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Laura
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Mi chiamo Laura, abito in provincia di Padova e amo viaggiare. Quando non mi è possibile fisicamente, viaggio attraverso un buon libro, un film o un piatto tipico di un luogo che ho visitato o che sarà tra le prossime mete. Viaggio con la mia famiglia. Mio marito Pierre e i nostri figli Giada Jazmine e Kevin. 

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