CALABRIA – Borgo Autentico Alessandria del Carretto
31 Gennaio 2022
ALBIDONA- Borgo autentico della Calabria
31 Gennaio 2022Oggi nel nostro viaggio dei cartoni animati vi scrivo la ricetta delle mele caramellate di Mery Poppins!
Questo mese ho scelto le mele come ingrediente perché siamo stati da poco a Trento e scendendo verso Padova ci siamo fermati dai contadini per comprare quelle fresche appena raccolte.
Mary Poppins è una tata pronta per dispensare insegnamenti velati e a far crescere in allegria e dolcezza tutti i bambini del mondo.
Nella scena in cui i bambini si trovano nella giostra dei cavalli, magici che prendono vita, vengono inquadrate proprio le mele caramellate.
Quindi andiamo in cucina a preparare le mele caramellate.
mele caramellate
COTTURA20 min
TEMPO TOTALE30 min
PORZIONI4 mele
INGREDIENTI
- 4 mele
- 100 ml d’ acqua
- 500 gr di zucchero
- 30 gr di miele
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 bustina di vanillina
- colorante alimentare facoltativo
ISTRUZIONI
- lavate le 4 mele, asciugatele e togliete il picciolo
- infilzate le mele con uno stecchino
- ora prepariamo il caramello, se avete il termometro per dolci sarà molto più semplice altrimenti bisogna andare un po’ ad occhio !mettete lo zucchero, il miele e l’acqua in una casseruola.
- portare lo sciroppo ad ebollizione deve raggiungere i 100°, aggiungete a questo punto la cannella e vanillina
- mescolate e lasciate bollire fino a 150°
- quando il caramello sarà pronto ( ve ne accorgete versando una gocciolina in una ciotolina d’ acqua fredda, se si addenserà vuol dire che è pronto) ricoprite le mele di uno strato sottile
- mettete le mele caramellate su una gratella ad asciugare
- una volta asciutte saranno pronte!!!
Al prossimo mese da Giada J.
LEGGI Vipiteno
