Oggi nel nostro viaggio dei cartoni animati vi scrivo la ricetta delle mele caramellate di Mery Poppins!
Questo mese ho scelto le mele come ingrediente perché siamo stati da poco a Trento e scendendo verso Padova ci siamo fermati dai contadini per comprare quelle fresche appena raccolte.
Mary Poppins è una tata pronta per dispensare insegnamenti velati e a far crescere in allegria e dolcezza tutti i bambini del mondo.
Nella scena in cui i bambini si trovano nella giostra dei cavalli, magici che prendono vita, vengono inquadrate proprio le mele caramellate.
Quindi andiamo in cucina a preparare le mele caramellate.
mele caramellate
PREPARAZIONE10 min
COTTURA20 min
TEMPO TOTALE30 min
PORZIONI4 mele
INGREDIENTI
- 4 mele
- 100 ml d’ acqua
- 500 gr di zucchero
- 30 gr di miele
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 bustina di vanillina
- colorante alimentare facoltativo
ISTRUZIONI
- lavate le 4 mele, asciugatele e togliete il picciolo
- infilzate le mele con uno stecchino
- ora prepariamo il caramello, se avete il termometro per dolci sarà molto più semplice altrimenti bisogna andare un po’ ad occhio !mettete lo zucchero, il miele e l’acqua in una casseruola.
- portare lo sciroppo ad ebollizione deve raggiungere i 100°, aggiungete a questo punto la cannella e vanillina
- mescolate e lasciate bollire fino a 150°
- quando il caramello sarà pronto ( ve ne accorgete versando una gocciolina in una ciotolina d’ acqua fredda, se si addenserà vuol dire che è pronto) ricoprite le mele di uno strato sottile
- mettete le mele caramellate su una gratella ad asciugare
- una volta asciutte saranno pronte!!!
Al prossimo mese da Giada J.
LEGGI Vipiteno