Torta Sbrisolona
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Sapori della Calabria: ricette piccanti e autentiche da portare in viaggio
2 Aprile 2022La Valle d’Aosta è un angolo d’Italia dove la montagna domina il paesaggio e la cucina racconta storie di vita semplice, genuina e calorosa. Se sei in viaggio in camper tra queste vette, lasciati tentare dai profumi della tradizione: saranno loro a scaldarti anche nelle giornate più fredde.
In questo viaggio tra i sapori valdostani, ti presento due ricette che racchiudono l’essenza della regione: la rustica e saporita Polenta concia alla valdostana e il goloso dessert Fiocca al cioccolato.
Polenta valdostana: il cuore caldo della montagna
Un piatto che riscalda corpo e spirito, perfetto dopo una giornata in cammino o una sosta panoramica con vista sui ghiacciai.
Ingredienti:
- 400 g di farina di mais (macinata grossa)
- 200 g di fontina valdostana
- 100 g di burro
- Sale grosso q.b.
Preparazione:
- Porta a ebollizione 1,5 litri d’acqua salata e versa a pioggia la farina mescolando con una frusta per evitare i grumi.
- Cuoci a fuoco basso per circa 45 minuti, mescolando spesso con un mestolo di legno.
- A metà cottura, unisci la fontina tagliata a dadini e il burro.
- Lascia sciogliere bene il tutto, poi servi caldissima, magari con un bicchiere di vino rosso valdostano.
Un comfort food d’alta quota, da condividere in camper dopo un’escursione tra i boschi.
Fiocca al cioccolato: dolcezza leggera e golosa
La fiocca è una sorta di panna montata artigianale tipica della Valle d’Aosta. In questa versione è arricchita dal gusto intenso del cioccolato fondente.
Ingredienti:
- 500 ml di panna fresca da montare
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
Preparazione:
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e lascialo intiepidire.
- Monta la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soffice.
- Incorpora delicatamente il cioccolato fuso alla panna montata.
- Servi in coppette o bicchierini, magari con una spolverata di cacao o frutti rossi.
Un dessert semplice ma raffinato, perfetto per concludere una cena tra le cime.
Parti per un viaggio di sapori autentici
La Valle d’Aosta è molto più di una meta alpina: è una terra da assaporare, passo dopo passo. E se vuoi scoprire i suoi angoli più belli con lo spirito libero del camperista, lasciati ispirare dagli itinerari Dolciviaggi.
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