Krapfen
1 Aprile 2022
Sapori della Valle d’Aosta: tradizioni d’alta quota
2 Aprile 2022Dolce tipico lombardo in particolare della zona do Mantova. La torta sbrisolona mantovana è un dolce friabile come deriva il nome stesso “brisa” fatto da briciole, pochi semplici ingredienti farina di mais ,uovo, burro e zucchero ricoperto da mandorle .
Torta Sbrisolona
- 100 gr farina 00
- 100 gr farina mais
- 1 tuorlo
- 100 gr burro
- 100 gr zucchero semolato
- q.b buccia gratuggiata di un limone
- q.b sale
- 100 gr mandorle intere
Frantumare 90 gr di mandorle con lo zucchero
Aggiungere, le farine, il tuorlo, la buccia grattugiata del limone, sale e burro
Lavorare il composto e sbriciolarlo nella tortiera spolverare con un po' di zucchero e aggiungere le mandorle riamnenti
Cucinare a 175°C x 35 minuti
COME CONSERVARE LA TORTA SBRISOLONA
La torta sbrisolona si può conservare per 1 settimana sotto una campana di vetro oppure chiusa in un contenitore ermetico semplicemente a temperatura ambiente.
