Torta Sbrisolona

Dolce tipico lombardo in particolare della zona do Mantova. La torta sbrisolona mantovana è un dolce friabile come deriva il nome stesso “brisa” fatto da briciole, pochi semplici ingredienti farina di mais ,uovo, strutto, burro e zucchero ricoperto da mandorle .

Torta Sbrisolona

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Ingredienti

  

• 100 gr farina 00
• 100 gr farina mais
• 1 tuorlo
• 100 gr burro
• 100 gr zucchero semolato
• q.b buccia gratuggiata di un limone
• q.b sale
• 100 gr mandorle intere

Istruzioni

 

• Frantumare 90 gr di mandorle con lo zucchero
• Aggiungere, le farine, il tuorlo, la buccia grattugiata del limone, sale e burro
• Lavorare il composto e sbriciolarlo nella tortiera spolverare con un po' di zucchero e aggiungere le mandorle riamnenti
• Cucinare a 175°C x 35 minuti