Sapori dell’Emilia-Romagna: tradizioni che profumano di casa

In Emilia-Romagna, ogni pasto racconta una storia di famiglia, di terre fertili e di mani esperte che lavorano con passione. È una regione che si assapora prima con l’olfatto e poi con il cuore, dove la tavola è un luogo sacro, conviviale, sempre pronto ad accogliere.

Viaggiare in camper in questa terra significa imbattersi in sapori noti e amati, ma anche scoprire varianti locali custodite con orgoglio. Oggi ti accompagno tra due ricette simbolo: il ragù alla bolognese, emblema della pazienza e della ricchezza gastronomica, e la piadina romagnola, compagna ideale di ogni viaggio, semplice e sorprendente.

Ragù alla bolognese: il tempo come ingrediente segreto

Il ragù alla bolognese è una carezza che si fa piatto. Un sugo lento, robusto, nato per accompagnare tagliatelle fresche o per impreziosire lasagne domenicali. Prepararlo in camper richiede solo un po’ di tempo e l’amore per le cose fatte bene.

Ingredienti (per 4 persone):

• 300 g carne macinata mista (manzo e maiale)
• 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 200 ml di passata di pomodoro
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 bicchiere di vino rosso
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Prepara un trito fine con carota, sedano e cipolla. Fallo rosolare in olio per 5-6 minuti.
2. Aggiungi la carne e rosolala bene, sfuma poi con il vino rosso.
3. Unisci passata e concentrato, regola di sale e pepe.
4. Lascia sobbollire a fuoco basso per almeno un’ora, aggiungendo un po’ d’acqua se serve.

Il segreto? Non avere fretta. Il profumo che invade il camper ti ripagherà dell’attesa.

Piadina romagnola: il sapore della semplicità

La piadina è il pane di viaggio della Romagna: veloce da preparare, da farcire a piacere, sempre pronta a salvare pranzi improvvisati o aperitivi al tramonto.

Ingredienti per 4 piadine:

• 500 g di farina 0
• 80 g di strutto (oppure olio EVO per una versione più leggera)
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 200 ml di acqua tiepida circa

Preparazione:

1. Impasta tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto morbido.
2. Dividi in 4 palline, stendile con il mattarello.
3. Cuoci su piastra ben calda per 2 minuti per lato.

La puoi farcire con squacquerone e rucola, prosciutto crudo, verdure grigliate o… quello che hai in frigo!

Viaggia con gusto e libertà

In Emilia-Romagna ogni ricetta è un tuffo nei ricordi, ma anche un invito a rallentare, a condividere, a lasciarsi sorprendere.

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☕️ Viaggia con gusto: ogni sosta può diventare un ricordo da assaporare.