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FARAONA IN PADELLA CON PATATE

Pubblicato da Laura il 26 Aprile 2021
Categorie
  • Altri paesi
Tags
  • campeggio
  • cucina
  • CUCINAINCAMPER

Ciao Amici oggi voglio cucinare con voi un piatto che amo molto perchè mi ricorda la mia infanzia, la faraona e la cucineremo in padella è molto semplice da preparare ed il risultato sempre magnifico.

La faraona ha un gusto più deciso del pollo ma meno della selvaggina come l’ anatra e il fagiano risultando molto apprezzata anche dai bambini.

Quindi andiamo ai fornelli a preparare questo buonissimo secondo piatto piacentino, con la mia ricetta veneta, semplicissima alla portata di tutti!

FARAONA CON PATATE

Un secondo piatto che conquisterà tutti
Stampa ricetta
Preparazione 15 min
Cottura 1 h
Portata secondo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Istruzioni
 

prepariamo le patate

  • sbucciamo e tagliamo a tocchetti le patate
  • le mettiamo in una casseruola coperte d'acqua e le facciamo solo raggiungere il bollore una volta raggiunto il bollore spegniamo il fuoco e le scoliamo
  • le condiamo con un filo d'olio, sale, pepe e rosmarino
  • le lasciamo da parte fino a quando le aggiungeremo alla faraona

prepariamo la faraona

  • Ci facciamo preparare dal macellaio una faraona pulita e tagliata a pezzi così da ridurre il tempo di cottura
  • Mettiamo la faraona nella nostra padella alta, accendiamo il fuoco a fiamma alta, mettiamo un filo d'olio sale pepe e aromi ( salvia- rosmarino- alloro) facciamo dorare per tutti i lati della carne
  • sfumiamo con vino bianco fermo
  • una volta abbassato il bollore aggiungiamo le patate precedentemente preparate aggiustiamo di sale e se necessita anche un filo d'olio
  • ora siamo pronti per chiudere la nostra padella con l'atro pezzo per ricreare un perfetto forno – grazie alla combinazione di queste due teglie otterremmo la carne della faraona dorata e morbida quindi non secca come potrebbe venire in un forno tradizionale.
  • di tanto in tanto controlliamo la cottura e giriamo i pezzi di faraona per far dorare bene anche le patate
  • terminiamo fino a cottura ultimata, circa un' ora di cottura. Se invece volete cuocerla intera il tempo per una cottura perfetta sarà maggiore.
Keyword piatto piacentino

FORNETTO PER UNA COTTURA PERFETTA

La pentola che ho scelto per cucinare questo piatto è il fornetto composto e scomponibile in una padella alta e una piastra.

pentola consigliata
www.siriocasalinghi.com

Ricorda di usare il codice sconto : 101010 per ottenere uno sconto immediato su tutto il carello

FARAONA CON PATATE – VIDEORICETTA

Vuoi vedere la ricetta per preparare la faraona in padella realizzata da me? Ecco il video!

Trova la tua ricetta preferita in FOOD

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Laura
Laura

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Per la giornata della memoria - abbiamo deciso di Per la giornata della memoria - abbiamo deciso di pubblicare solo questo post e di chiedervi, ne avete trovate in questi anni durante le vostre passeggiate e che emozione vi hanno suscitato? 

Le pietre d'inciampo sono un'iniziativa dell'artista tedesco Gunter Demnig
👉Le leggi razziali del 1938 privarono gli ebrei italiani dei diritti civili, emarginandoli e condannandoli all’invisibilità.
Nel settembre del 1943, con l’occupazione tedesca e la creazione della Repubblica Sociale Italiana, si passò alla loro deportazione ed eliminazione fisica nei campi di sterminio.
L’iniziativa delle “Pietre d'inciampo” dell'artista Gunter Demnig nasce
— contro l'oblio e il negazionismo — per ridare un nome a chi si voleva ridurre a numero.
👉Così, l'imbattersi nella pietra può essere una sosta per pensare.
👉viene incorporato nel selciato delle città dell’Europa, davanti all’ultima abitazione di una vittima, un blocco di pietra ricoperto da una piastra di ottone sulla quale sono incisi il nome della persona deportata, l'anno di nascita, la data, il luogo di deportazione e, se conosciuta, la data di morte.

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