Paella
30 Marzo 2022
Sapori di Basilicata: dolci tradizioni da gustare in viaggio
30 Marzo 2022Oggi ricetta speciale, tratta da un cartone animato molto famoso, La Principessa ed il ranocchio!
La principessa Tiana, ama cucinare e vorrebbe aprire un ristorante, infatti molte scene del cartone sono ambientate in cucina mentre prepare delle succulente pietanze tra cui i bignè.
Bignè della principessa Tiana
Ingredienti
- 400 gr di farina
- q.b sale
- 250 ml latte
- 40 gr burro
- 40 gr zucchero semolato
- q.b cannella e noce moscata
- 1 uovo
- 7 gr lievito di birra fresco
- q.b olio per friggere di arachide o girasole
- q.b zucchero a velo per guarnire
Istruzioni
- In un pentolino facciamo sciogliere senza bollire latte, zucchero e burro. Una volta intiepidito aggiungiamo e sciogliamo il lievito
- Aggiungiamo ed incorporiamo l'uovo, la cannella e la noce moscata
- Mescoliamo il sale nella farina ed impastiamo fino a quando otterremo un composto morbido ma non appiccicoso
- Lasciamo lievitare per 2 ore o comunque finché non sarà raddoppiato di volume
- Stendiamo l'impasto tagliamo in rettangoli con una rondella per pizza e lasciamoli riposare 30 minuti
- Una volta trascorso il tempo siamo pronti per friggerli in abbondante olio caldo. Saranno cotti in poco tempo, basterà meno di un minuto per lato
- una volta fritti cospargiamoli di zucchero a velo
- I sofficissimi bignè di Tiana si possono servire sia caldi che freddi
Il tocco della principessa era aggiungere una colata di miele prima dello zucchero.
