Krapfen
1 Aprile 2022
Ragù alla romana
1 Aprile 2022Un must indispensabile per molti piatti della tradizione Italiana.
Ragù alla bolognese
Ingredienti
- q.b sedano, cipolla, carota
- q.b sale e pepe
- q.b olio extravergine di oliva
- 60 gr pancetta tritata
- 250 gr carne di manzo tritata
- 250 gr carne di maiale tritata
- 1 bicchiere vino rosso
- 4 cucchiai concentrato di pomodoro
- 1 foglia di alloro
- 500 ml brodo vegetale
Istruzioni
- Soffriggete in poco olio sedano, cipolla e carota con la pancetta
- Aggiungere la carne, mescolaree sfumare con il vino
- Unire il concentrato di pomodoro, l'alloro ed il brodo
- Infine aggiustare di sale e pepe, cuocere coperto a fiamma media per almeno 1 ora
