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1 Aprile 2022
Ragù alla romana
1 Aprile 2022

Ragù alla bolognese

Pubblicato da Laura il 1 Aprile 2022
Categorie
  • Emilia romagna
Tags

Un must indispensabile per molti piatti della tradizione Italiana.

Ragù alla bolognese

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Ingredienti
  

  • q.b sedano, cipolla, carota
  • q.b sale e pepe
  • q.b olio extravergine di oliva
  • 60 gr pancetta tritata
  • 250 gr carne di manzo tritata
  • 250 gr carne di maiale tritata
  • 1 bicchiere vino rosso
  • 4 cucchiai concentrato di pomodoro
  • 1 foglia di alloro
  • 500 ml brodo vegetale

Istruzioni
 

  • Soffriggete in poco olio sedano, cipolla e carota con la pancetta
  • Aggiungere la carne, mescolaree sfumare con il vino
  • Unire il concentrato di pomodoro, l'alloro ed il brodo
  • Infine aggiustare di sale e pepe, cuocere coperto a fiamma media per almeno 1 ora

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Laura
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Per la giornata della memoria - abbiamo deciso di Per la giornata della memoria - abbiamo deciso di pubblicare solo questo post e di chiedervi, ne avete trovate in questi anni durante le vostre passeggiate e che emozione vi hanno suscitato? 

Le pietre d'inciampo sono un'iniziativa dell'artista tedesco Gunter Demnig
👉Le leggi razziali del 1938 privarono gli ebrei italiani dei diritti civili, emarginandoli e condannandoli all’invisibilità.
Nel settembre del 1943, con l’occupazione tedesca e la creazione della Repubblica Sociale Italiana, si passò alla loro deportazione ed eliminazione fisica nei campi di sterminio.
L’iniziativa delle “Pietre d'inciampo” dell'artista Gunter Demnig nasce
— contro l'oblio e il negazionismo — per ridare un nome a chi si voleva ridurre a numero.
👉Così, l'imbattersi nella pietra può essere una sosta per pensare.
👉viene incorporato nel selciato delle città dell’Europa, davanti all’ultima abitazione di una vittima, un blocco di pietra ricoperto da una piastra di ottone sulla quale sono incisi il nome della persona deportata, l'anno di nascita, la data, il luogo di deportazione e, se conosciuta, la data di morte.

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