I biscotti alla salvia appartengono alla tradizione culinaria della Basilicata.
Biscotti alla salvia
- 500 gr farina 00
- 80 gr burro
- 1 mazzetto salvia
- 100 ml latte
- 100 gr zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina lievito
Unire la farina con lievito, sale, zucchero, salvia tritata, burro fuso e latte.
Formare un panetto liscio, stendere la sfoglia di frolla con uno spessore di 1 cm
Ritagliare dei cerchi con un coppa pasta e disporli in una teglia da forno
Cuocere in forno per 12 minuti a 170°C