Paella
30 Marzo 2022
Canestrelli
30 Marzo 2022I Crostoli li troviamo tra le ricette tradizionali dei dolci della Basilicata.
Crostoli
Ingredienti
- 500 gr farina 00
- 100 ml acqua
- 100 ml vino bianco fermo
- 100 ml olio d'oliva
- q.b buccia arancia e limone grattugiata
- 1/2 bustina lievito per dolci
Istruzioni
- Facciamo bollire l'acqua con le bucce
- Amalgamiamo la farina con lievito , acqua bollente, vino e l'olio una volta ottenuto un impasto ben sodo, lo dividiamo in più parti e lo affusoliamo
- Una volta ricavati questi bastoncini d' impasto li facciamo rotolare su una cesta di vimini per imprimere il disegno del paniere
- Friggiamo i crostoli ottenuti in abbondante olio caldo
- La ricetta originale li descrive serviti con miele o vino cotto a filo
