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30 Marzo 2022
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30 Marzo 2022

Lebkuchen

Pubblicato da Laura il 30 Marzo 2022
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Biscotti speziati della tradizione natalizia delle popolazione tedesca . Il nome Lebkuchen deriva dal tedesco “Lebbe”, molto dolce, o dal latino ” Libum”, torta. Gli antenati di questi dolci hanno origine già nel 1500 a.C.

Esistono molte varianti della ricetta in base agli ingredienti utilizzati.

Lebkuchen

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Ingredienti
  

  • 250 gr farina
  • 1/2 bustina di lievito
  • 75 gr mandorle in polvere
  • 2 cucchiaini zenzero in polvere
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 1/2 cucchiaino cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
  • q.b scorza grattugiata limone ed arancia
  • 200 gr miele d'acacia
  • 85 gr burro

Per la decorazione

  • q.b mandorle sbollentate e pelate divise a metà

Istruzioni
 

  • Mescolare la farina , le mandorle in polvere, il lievito, le spezie e la scorza grattugiata di arancia e limone in una terrina
  • Amalgamare assieme miele e burro e unirli al composto precedentemente preparato
  • Lasciare riposare 30 minuti
  • Preriscaldare il forno a 180°C
  • Formare delle palline di pasta di 3 cm di diametro e disponetele nella placca forno lasciando molto spazio tra di esse poi appiattitele con le dita
  • Decorare i dichi di pasta con con una o più mandorle e cuocerli per circa 15 minuti fino a che siano ben dorati
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Laura
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Mi chiamo Laura, abito in provincia di Padova e amo viaggiare. Quando non mi è possibile fisicamente, viaggio attraverso un buon libro, un film o un piatto tipico di un luogo che ho visitato o che sarà tra le prossime mete. Viaggio con la mia famiglia. Mio marito Pierre e i nostri figli Giada Jazmine e Kevin. 

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